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la Carta
Nuestro top 10
La gastronomía valenciana es el eje de nuestra oferta. Hemos seleccionado platos que garantizan el éxito en grandes formatos, utilizando ingredientes frescos de la huerta y el mar.
Cada receta se elabora con el respeto que merece la tradición, buscando siempre el equilibrio de sabores y texturas.
- Paella Valenciana:
Ingredientes: Pollo, conejo, judías blancas, garrofó, judías verdes, tomate, pimentón rojo dulce, azafrán, aceite y sal.
- Paella de Marisco:
Ingredientes: Mariscos variados, fumet, sofrito de tomate, pimiento rojo, ajo, azafrán, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, sal y limón.
- Arroz a Banda:
Ingredientes: Puntilla, chipirones, gambas, mejillones, tomate, azafrán, aceite y sal.
- Fideuá:
Ingredientes: Fideos de fideua, chipirones, langostinos, cigalas, mejillones, ajos secos, tomate, pimentón rojo dulce, azafrán, aceite y sal.
- Arroz de Secreto y Costilla:
Ingredientes: Arroz, secreto de cerdo, costillas de cerdo, ajo, tomate, pimentón rojo dulce, azafrán, aceite y sal.
- Gazpacho Manchego:
Ingredientes: Torta de gazpacho, pollo, conejo, pimentón rojo dulce, champiñones, ajos secos, aceite y sal.
- All i Pebre:
Ingredientes: Anguila, patatas, ajos, pimentón rojo dulce, guindilla, aceite y sal.
- Pisto Valenciano:
Ingredientes: Tomate, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, aceite de oliva y sal.
*Entendemos la diversidad de los comensales actuales. Por ello, adaptamos nuestras recetas para cubrir dietas especiales (vegetarianas, sin gluten o alérgenos) sin renunciar al sabor auténtico.
Cocinamos siempre con control de temperatura para asegurar que cada ración llegue al plato en su punto exacto.
próxima paella a lo Bestia
Dinos qué tienes en mente y nosotros ponemos la leña. Te ayudamos a cuadrarlo todo para que salga redondo,
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